河蝦“籽”味正濃 無錫迎來吃蝦“黃金期”
來源： 江南晚報(bào)
2025-05-22 08:40:00
隨著氣溫升高，含有金黃蝦籽的河蝦進(jìn)入集中上市期，引來市民爭相嘗鮮。記者從水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)獲悉，當(dāng)前河蝦日成交量突破萬斤，價(jià)格明顯下跌，小龍蝦、基圍蝦價(jià)格也同步回落，市民迎來一年中吃蝦最實(shí)惠的“黃金期”。
在落霞農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的水產(chǎn)區(qū)，翻騰的水花中，活蹦亂跳的河蝦腹部鼓著淺黃色蝦籽，不時(shí)有精力旺盛的“運(yùn)動(dòng)員”躍出水面。經(jīng)營戶李春霞正麻利地給顧客稱重：“現(xiàn)在正是河蝦最好吃的時(shí)候，大家購買熱情很高，帶籽的蝦特別搶手。”李春霞說，三四月份時(shí)，最小的河蝦都要賣70多元1斤，買的人少，進(jìn)貨時(shí)也不敢多拿。現(xiàn)在同樣大小的河蝦，價(jià)格只有上個(gè)月的一半，成交量卻翻了一番。籽蝦售價(jià)按照個(gè)頭大小分為55元/斤、65元/斤。
盛陽水產(chǎn)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人馮敏說，無錫人素來喜愛吃蝦，有“無蝦不成宴”的說法，白灼、油爆是經(jīng)典烹飪方法?，F(xiàn)在正是一年中河蝦上市量最大的時(shí)候，每天的成交量超過1萬斤，到了周末更是飆升至2萬斤。根據(jù)規(guī)格不同，河蝦的批發(fā)價(jià)在每斤48元至100元之間，與往年基本持平。他介紹，在挑選河蝦時(shí)要選“油光發(fā)亮”的，這說明養(yǎng)殖水質(zhì)比較好。
除了河蝦，基圍蝦、小龍蝦售價(jià)同樣下行，基圍蝦批發(fā)價(jià)為每斤16元至21元，小龍蝦價(jià)格下探到個(gè)位數(shù)，最小規(guī)格的3至5錢小龍蝦，批發(fā)價(jià)每斤9至11元，7至9錢的“炮頭小龍蝦”，批發(fā)價(jià)為每斤19元至25元。馮敏說，預(yù)計(jì)再過10天，江蘇本地的臺(tái)灣蝦即將上市，屆時(shí)價(jià)格只有當(dāng)下的一半。
據(jù)介紹，當(dāng)下“蝦自由”的消費(fèi)窗口期將持續(xù)到端午節(jié)，等氣溫維持在35℃以上后，水產(chǎn)養(yǎng)殖和運(yùn)輸成本增加，蝦價(jià)會(huì)有所上漲。